KILKENNYBOOKCENTRE.COM – Tanaman Savory (Satureja hortensis), yang dikenal juga sebagai ‘kesum’ dalam beberapa dialek, adalah tanaman herbal yang berasal dari kawasan Mediterania dan Afrika Utara. Tanaman ini memiliki sejarah panjang sebagai bumbu dapur dan tanaman obat. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang keunikan serta berbagai manfaat yang ditawarkan oleh tanaman Savory.
Pengenalan Tanaman Savory (Satureja hortensis)
Tanaman Savory merupakan anggota dari keluarga Lamiaceae, yang juga mencakup tanaman herbal lainnya seperti mint dan thyme. Savory memiliki daun yang kecil dan runcing dengan bunga yang berwarna putih atau ungu pucat. Tanaman ini biasanya tumbuh sebagai semak tahunan yang bisa mencapai ketinggian hingga 30 cm. Savory menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang baik drainasenya.
Kandungan dan Nutrisi
Savory dikenal kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif. Tanaman ini mengandung vitamin seperti vitamin C, vitamin B-kompleks, dan mineral seperti kalium, magnesium, zink, dan besi. Selain itu, Savory juga mengandung antioksidan dan senyawa fenolik yang baik untuk kesehatan.
Manfaat Kesehatan
- Penggunaan dalam Pengobatan Tradisional: Savory telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai kondisi seperti gangguan pencernaan, diare, dan sakit tenggorokan.
- Sifat Antiseptik: Minyak esensial yang dihasilkan dari Savory memiliki sifat antiseptik yang dapat membantu mencegah infeksi.
- Mengurangi Peradangan: Savory memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan dan rasa sakit pada kondisi seperti arthritis.
- Manfaat untuk Sistem Pencernaan: Tanaman ini dapat merangsang sistem pencernaan dan membantu mengatasi kembung serta masalah pencernaan lainnya.
Penggunaan Kuliner
Dalam dunia kuliner, Savory digunakan sebagai bumbu untuk menambahkan rasa yang khas pada masakan. Daunnya yang aromatik dapat digunakan segar atau kering untuk membumbui daging, ikan, kacang polong, dan berbagai sajian lainnya. Savory memiliki rasa yang mirip dengan thyme namun lebih pedas, yang menjadikannya tambahan yang populer dalam campuran herbal seperti Herbes de Provence.
Budidaya Tanaman Savory
Budidaya Savory relatif mudah. Tanaman ini dapat ditanam dari biji di awal musim semi. Savory memerlukan penyiraman yang teratur namun tidak berlebihan, terutama saat cuaca panas. Savory juga bisa ditanam dalam pot yang ditempatkan di area yang mendapatkan sinar matahari langsung.
Kesimpulan
Tanaman Savory adalah tanaman yang tidak hanya menyuguhkan keindahan visual melalui bunganya yang menawan tetapi juga memberikan manfaat yang beragam baik dalam pengobatan tradisional maupun sebagai bumbu dapur. Dengan perawatan yang tepat dan pemahaman akan khasiatnya, Savory bisa menjadi tambahan berharga dalam taman herbal di rumah atau kebun.
Penanaman dan penggunaan Savory tidak hanya menambah keragaman dalam berkebun tetapi juga membantu dalam mempromosikan gaya hidup yang lebih alami dan menyehatkan. Semoga pengetahuan tentang tanaman Savory ini bisa menginspirasi Anda untuk memulai menanam dan memanfaatkannya.